Paleo-Knuspermüsli

Hier ein Rezept für ein sehr leckeres paleo-konformes Knuspermüsli:

  • 2 große EL Honig
  • 2 EL Kokosöl
    im Topf erwärmen, um es gut miteinander verrühren zu können
    Nüsse hacken, die man da hat oder die einem besonders schmecken
  • 2 Hände Paranüsse
  • 2 Hände Mandeln
  • 2 Hände Cashewkerne
  • 2 Hände Walnüsse
  • 2 Hände Sonnenblumenkerne
    in einer Schüssel mixen
  • 50g Kokosraspeln
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 50g gemahlene Haselnüsse
  • 1-2TL Zimt
    dazugeben

Honig-Öl-Mischung zugeben und ordentlich verrühren.
Alles auf einem Blech mit Backpapier verteilen und ab in den Ofen und
bei ca. 150 Grad und etwa 45-60 Minuten (bis es etwas dunkler wird) backen. Zwischendurch öfter mal umschichten. Danach abkühlen lassen, damit es aushärten kann und dann auseinanderbröseln. Fertig 🙂